今年も友の家に集まって味噌を仕込みました。原料の大豆は農家会員の畑で採れたものです。（好みにより違う大豆を使用する人も一部います）前の晩からうるかしておいた大豆を５つの大鍋で朝からぐつぐつ煮るので友の家は大豆のいい香りに包まれました。肉屋さんにある大きなミンチ機で大豆を潰し、塩、麹、煮汁をまぜまぜ。味噌玉を作ったら容器にスナップを効かせてえいっと投げ入れるのが味噌作りの醍醐味。会員外のお客様もたくさん来られて、賑やかに今年の味噌を仕込みました。出来上がりが楽しみ〜〜です！
今年も友の家に集まって味噌を仕込みました。原料の大豆は農家会員の畑で採れたものです。（好みにより違う大豆を使用する人も一部います）前の晩からうるかしておいた大豆を５つの大鍋で朝からぐつぐつ煮るので友の家は大豆のいい香りに包まれました。肉屋さんにある大きなミンチ機で大豆を潰し、塩、麹、煮汁をまぜまぜ。味噌玉を作ったら容器にスナップを効かせてえいっと投げ入れるのが味噌作りの醍醐味。会員外のお客様もたくさん来られて、賑やかに今年の味噌を仕込みました。出来上がりが楽しみ〜〜です！